Bier-Vielfalt & Bier-Genuss erleben

NEUE HAMBURGER BIERVIELFALT

Kreativbrauerei Kehrwieder, Hamburg – die Rückkehr des Geschmacks

Nach Wanderjahren im In- und Ausland haben sich die Hamburger Jungs Fiete (Friedrich Matthies) und Olli (Oliver Wesseloh) zusammengetan um ihren gemeinsamen Traum von einer eigenen Brauerei zu verwirklichen. Im Herbst 2012 gründeten sie in Hamburg die Kreativbrauerei Kehrwieder und mischen seitdem mit ihren hopfenbetonten Bierkreationen ordentlich in der deutschen Craft-Beer-Szene mit.
Und übrigens: Olli gewann im September 2013 die Weltmeisterschaft der Biersommeliers. Ehre, wem Ehre gebührt!Kehrwieder

Siebrichhausen’s Weltbiere stellt euch zwei Biere der Kreativbrauerei Kehrwieder vor:

Prototyp

Ein starkes, kalt gehopftes Lager, das sich durch sich durch seine fruchtige Aromatik von jedem anderen Lager unterscheidet. Es wird mit einem komplett in Handarbeit produziertem böhmischen Tennenmalz eingemaischt. Die Vorderwürze wird mit Northern Brewer gehopft und um das Aroma zu bewahren, wird erst nach dem Kochen deutsche Perle zugegeben. Am Ende der kalten Gärung mit Lagerhefe wird tschechischer Saazer und amerikanischer Simoce in den Lagertank gegeben. Die zwei Hopfensorten und dessen späte Gabe machen das ganz spezielle Prototyp-Aroma aus.

Stammwürze: 13,8%
Alkohol: 5,9 % Vol.
Bittereinheiten: 25 IBU
Hopfen: tschechischer Saazer, amerikanischer Simcoe, Northern Brewer, deutsche Perle
Malz: böhmisches Tennenmalz

SHIPA Hüll Melon

In der SHIPA-Serie (Single Hop India Pale Ale) gibt es vier Biere, die exakt gleich eingebraut wurden, nur jeweils mit einem anderen Aromahopfen. Das India Pale Ale (IPA) ist ist ein obergäriges Bier und wurde ab dem 17. Jahrhundert in England für die indischen Kronkolonien gebraut. Um es für die lange Seefahrt haltbar zu machen, wurde es mit viel Hopfen gewürzt und mit höherer Stammwürze eingebraut. Der Hüll Melon-Hopfen verleiht dem SHIPA Hüll Melon eine Erdbeer- und Melonennote.
Stammwürze: 16,8%
Alkohol: 7,5% Vol.
Bittereinheiten: 65 IBU
Hopfen: Hüll Melon
Malz: Wiener Malz

In diesem Video über die „neue Hamburger Biervielfalt“ erfahrt ihr mehr:
http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/nordtour/media/nordtour4255.html

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